大豆の皮、敷地内で焼却
「男前豆腐店」工場長ら　容疑で書類送検

南丹署は６日、廃棄物処理法違反の疑いで、豆腐製造販売会社「男前豆腐店」（本社・京都府南丹市八木町船枝）と、同社工場長(53)、男性従業員(57)を書類送検した。

調べによると、男性従業員は３月３１日、豆腐を製造する際に発生した大豆の皮などの産業廃棄物約１２５キログラムを同店の敷地内で焼却した疑い。工場長も同法違反（焼却禁止）と知りながら容認し、同社も管理・監督が不十分だった。焼却は、同店本社を神戸市内から同市八木町に移し操業開始した昨年８月以降、今年３月まで、手間などを省くため恒常的に続いており、容疑を認めているという。

あらー。そうだったんですね。
「違反と知りながら」となってますが、もし本当なら残念です。
豆腐そのものも美味しかったので好きでしたし、
ものすごくポピュラーで、昔からある豆腐という食品で
新たなブランド価値を見出すという姿勢がとても好きだったんですが。

消費者はどう反応するのでしょうかね？
個人的には、豆腐自体すごく美味しいものなので、
また食べたいとも思いますし、これからもどんどん面白い商品や企画で
新たなブランド作りをしていって欲しいなぁと思います。

＞京都新聞

＞男前豆腐店ホームページはこちら
（※現在つながりにくくなってます）